This Archive : 2009年09月

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2009.09.30 *Wed

豪快と初めて。

塊なサーモン……と云えば、チャンチャン焼きをしたくなるんですが、
今回はちょっと変化球を出したいかも。
ってことで、豪快に炊き込みご飯にしてみました。
当初は、チャンチャン焼き風味付けにしようかと思い、具材にキャベツ、モヤシなどを投入したものの、途中で和風に変更。
** 鮭の炊き込みご飯 **
090926_0634~01


ちょ~っと濃いめの味付けになったかな…
って、炊きあがるまで心配でしたが、まぁいい感じになってくれたので、助かった

+ + +

そして、新居に来てから初めてクッキー焼きました。
個人的に、漸く出来た、と満足(笑)

最近は、卵なしで焼いてるので、卵アレルギーの方にお勧めかと。
元々のレシピでは、小麦粉130g、バター110g、砂糖50gを混ぜ合わせて焼くだけ、と超簡単なものですが、この分量だと結構生地がゆるくなってしまうので、私は小麦粉の量かなり増量して、耳朶ちょっと固めくらいになるようにしてます。

090926_0936~01


どちらにせよ意外とサックリ仕上がり、卵なくても全然なんだと実感してます
ちなみに今回のには、上記の材料+隠し味にラム酒(ほんとはブランデーにしたかったけど、なかったので…)と、インスタントコーヒー。
こいつのせいで茶色っぽさが増してます、焦げてるわけじゃありません(笑)

アレンジとして、コーヒーのほかに、ティーバックの紅茶葉入れたり、レーズンとか、その時の気分によっていろいろ入れます
他に良いネタがあれば、教えてやって下さ~い


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